Receita de naked cake de baunilha com ganache de chocolate e morangos

by Vivian Carvalho - sábado, junho 24, 2017

A receita de hoje é desse bolo delicioso que fiz para o meu marido no dia dos namorados, juntei as duas coisas que ele mais ama, bolo e chocolate.

Geralmente o bolo no formato Naked Cake são com massa de pão de ló, porém eu não gosto desse tipo de massa, então fiz uma massa básica de bolo de baunilha, que é leve fofa e firme .

Massa do bolo

3 ovos

3/4 xícara de chá de leite integral

1 xícara rasa de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de açúcar refinado

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, asse a massa em forma de fundo removível untada e no fundo coloque papel manteiga, essa massa assa rápido então fique de olho.

Para esse bolo fiz a receita dobrada, o recheio pode ser do que você quiser, o meu fiz de creme de confeiteiro,e finalizei com ganache de chocolate e morangos para decorar.

Receita do Creme de Confeiteiro

1 lata de creme de leite s/soro

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 gemas

2 colheres de amido de milho

Misture tudo e mecha em fogo baixo até engrossar, lembre de dissolver o amido de milho no leite antes de levar ao fogo, caso contrário irá empelotar seu creme.

Ganache de chocolate

1 barra de chocolate meio amargo

1/2 lata creme de leite sem soro

Derreta o chocolate em banho maria e misture com o creme de leite .

Montagem

Fiz dois bolos separados, retire a parte de cima do bolo, apenas a que fica mais alta pois esse bolo tem que ficar reto para não inclinar com o peso. Coloque o recheio entre os bolos e finalize com a ganache, os morangos decore como desejar , por cima coloquei açúcar de confeiteiro para dar um toque a mais.

Esse bolo fica muito gostoso, espero que façam e aproveitem. Bjs fiquem com Deus e até o próximo post !!!!